今日は　モツ煮の　紹介の前に　１つ！！
　うちの　店長をご紹介いたします(^(エ)^)
　なぜ　モツ煮の？？　と　お思いでしょうが、これには理由があります。
　うちの　モツ煮　店長が　毎回　丁寧に　仕込んでおります。
　この　モツ煮も　”陣”　がついてまして、　これは冬の陣　モツ煮です。
　自家製の　あわせ味噌ベースの　モツ煮です。
　毎回陣の　変更の前に　試作をして、味が薄い・濃い　もっとこうしたほうがいいなどと　社員・アルバイトで　話し合って決めるのですが、このモツ煮を試食したとき　上品だな！って思ったんです。上品なモツ煮？？って思われますよね(>艸<○) わたしも　はじめて　モツ煮に上品って思ったんです。　そこで　店長の　紹介でわかると　思うのですが、見た目は　なんかごっつい　いかつい　おっさんですが、経歴はすごい！　旅館や某有名店を修行したり　和食一筋で　来られた方です　だから　お父さんの　煮物は旨い！！（常連のお客様は　店長をお父さんと呼んでます(>艸<○) ）　大根のつまも　手打ちするんです。みてて気持ちいいですよ　
そんな　経歴のある　店長の　モツ煮だから　上品って思えたんですかね？？　とにかく　こてこての　他の店のモツ煮とは違います。　こてこての　モツ煮もおいしいですけど　ぜひ！上品なモツ煮　食べてみてください。

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