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こんにちは 今日は 予約電話の タイミング(^(エ)^) 予約される身なのに すみません(T-T )( T-T)
なんといっても 個人店なので いろいろなことを 社員全員が 手分けして やってます。 そして この時季一番やっかいなのが ”雪”！！ 今年の雪は 尋常じゃない(TωT) ふるときは これでもかってくらい ふりますね～ 一回除雪を 業者さんに頼んだんですが 高い(TωT) そのお金が あれば もっと 良い食材 良い商品が 買える！ と 思うと なるべく自分らで やろう・・ってことに 毎回 どか雪降るたびに がんばって 雪かきしてます(-ι_- ) なるべく 仕込を 前日にして 社員みんなで 雪かきすることも 多々あるので 営業前 ぎりぎりまで がんばってる ことが多いです。 なので お昼すぎに 予約電話を かけてくださる方も 多いと思います(今までの経験から） でも いないことが 多いです(特に雪の日は・・） なので このブログをみて 『予約してみるか』って方が いらっしゃいましたら ぜひ 早めの しかも営業時間中（PM5:00~AM1:00)に ぜひ！お願いしますヽ( ^ー^)人(^ー^ )丿
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しかも ひとつひとつに ちょっとひとくふう うめぼしは テンプラ粉で 揚げて 天梅に・・ 明太子 鮭は オーダーごとに 炙って おります。 特に メニューには そのこと 書いてないので 梅干を もっていったときに一番びっくり されます(>艸<○) 『梅干に なんてことを』 なんて言われるときもあります さっぱりと 食べたい方は 言って いただければ そのままのせて お出しするので 遠慮なく 言ってください(^(エ)^) 茶漬けのだしも ちゃんと お出汁をとって 白醤油で 味をつけてる こだわりです。 お米も 農家より直送！ １００％コシヒカリです。 梅干のくだりから そうなんですが こんな風にしてもらいたい こんな料理が食べたい こんなカクテルが飲みたい なんてのは それなりに知識のある 人間が そろっているので 材料さえあれば できるので遠慮なく言ってください！
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笑楽亭では 告知はしなくても 色々とイベントごとに なにかを しています(^(エ)^) クリスマスの限定プレートは 予約でしたが・・・ 先日の 節分の日には みなさまに 豆をプレゼントしました。 正月には お年玉といって 金券を配布させて いただきました(>艸<○) ですので、何もいわずに イベントには なにかうれしい サプライズを ご用意していますので ぜひ 来てみてください(*ゝω・)ﾉ♥♥♥ この前も ブログで告知しましたが(ブログには ちょっと前になったら 告知しますね！イベントのある日は ブログ みてみてください('ω'*)） バレンタインでーには カップル飲み放題 しますので ぜひ！ご予約 お待ちしております！
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今日は 店舗配布の 笑楽亭NEWS 発売日です！ といっても 今の今まで一生懸命作成しておりました(-公-;)
パソコンの調子？？USBの調子？？なのか ２回もデーターが飛んでしまって やり直し(TωT) なんといっても 個人店ですので メニューから NEWSから ぜーんぶ 手作りなので ホール＆事務＆パソコン担当の 私は高校生以来 頭使ってます(TロT) と いう前置きを おいて とにかく そんなこころのこもった NEWS できました！店内配布なので なんだそれ？とブログしか 見ていない方にはわからないですね(-ι_- ) 笑楽亭の料理の紹介や お酒や イベントの紹介を しております。 いままでで NO４まで配布しております。 今日はNO5がでます！ ぜひ ご来店いただけましたら お得な情報が満載の 『笑楽亭NEWS』 ぜひ もっていってください！
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うちの 店長をご紹介いたします(^(エ)^) なぜ モツ煮の？？ と お思いでしょうが、これには理由があります。 うちの モツ煮 店長が 毎回 丁寧に 仕込んでおります。 この モツ煮も ”陣” がついてまして、 これは冬の陣 モツ煮です。 自家製の あわせ味噌ベースの モツ煮です。 毎回陣の 変更の前に 試作をして、味が薄い・濃い もっとこうしたほうがいいなどと 社員・アルバイトで 話し合って決めるのですが、このモツ煮を試食したとき 上品だな！って思ったんです。上品なモツ煮？？って思われますよね(>艸<○) わたしも はじめて モツ煮に上品って思ったんです。 そこで 店長の 紹介でわかると 思うのですが、見た目は なんかごっつい いかつい おっさんですが、経歴はすごい！ 旅館や某有名店を修行したり 和食一筋で 来られた方です だから お父さんの 煮物は旨い！！（常連のお客様は 店長をお父さんと呼んでます(>艸<○) ） 大根のつまも 手打ちするんです。みてて気持ちいいですよ そんな 経歴のある 店長の モツ煮だから 上品って思えたんですかね？？ とにかく こてこての 他の店のモツ煮とは違います。 こてこての モツ煮もおいしいですけど ぜひ！上品なモツ煮 食べてみてください。
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